CORSI DI CUCINA ONLINE

Pronto/a per metterti ai fornelli? Gli amaretti ti aspettano!

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La ricetta che ti propongo è una di quella che ha rivoluzionato il mio modo di fare cucina e, anche grazie a questi piatti, ho ottenuto la Forchetta Michelin al mio ristorante.

Ti ricordo che la video ricetta è a tuo uso esclusivo e non condivisibile esternamente e fa parte dei miei corsi dedicati alla Pasticceria.

Se vuoi continuare l’esperienza con me, sotto la lezione di oggi troverai due corsi dedicati alla pasticceria vegan in offerta per i prossimi giorni.

Bene, direi che è il momento di accendere il forno e cucinare gli amaretti. Buon divertimento!

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Hai la possibilità di accedere, ad un prezzo speciale, a due corsi dedicati alla pasticceria vegana.

Ovetti di Cioccolato Vegan

Prepara artigianalmente degli ovetti di cioccolato ripieni, con le giuste materie prime, per un risultato professionale a prova di Chef. Realizza una mousse vegan libidinosa e facilmente riproducibile, a prova di onnivoro! In questo corso ti insegnerò come scegliere i giusti ingredienti e preparare questi ovetti di cioccolato, per rallegrare i tuoi ospiti anche il giorno di Pasqua! Attenzione: creano tantissima dipendenza!

Livello: base

Offerta: 27 € invece di 97

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Colomba vegana

Colomba Artigianale Vegan

In questo corso ti insegnerò come scegliere i giusti ingredienti e preparare una Colomba pasquale soffice e dal gusto avvolgente i tuoi cari anche il giorno di Pasqua! In questo corso online useremo sia il lievito madre secco che il lievito di birra secco. Con questo grande lievitato stupirai il tuo palato e quello dei tuoi ospiti creando una bella atmosfera di festa!

Livello: base/intermedio

Offerta: 147 € invece di 297

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vegan cream tart

Vegan Cream Tart

Cucina frolla, mascarpone, crema pasticcera e meringhe, tutto in stile vegan! Imparerai a cucinare queste preparazioni, a comporre una cream tart golosa dall’effetto wow e ti mostrerò come usare le preparazioni per comporre altri dolcetti golosi. La fantasia in cucina non deve mai mancare! Prepara grembiule e mattarello perché con questo corso diventerai la/il Vegan Pastry Chef più voluto/a alle feste di compleanno di chiunque!

Livello: base/intermedio

Offerta: 67 € invece di 257

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Il tuo chef e insegnante

Davide Maffioli

Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.

Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.

Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.

Questo mi ha portato a sperimentare ogni giorno e ad aprire il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.

Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.

La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.

Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!

“Creare questo corso mi è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo sono sicuro che otterrai dei risultati strepitosi sotto la mia guida seguendo le video lezione e confrontandoci nel gruppo Telegram.” 

chi siamo

Hai dubbi o hai bisogno di aiuto?

Se hai domande o hai bisogno di aiuto ti basta scrivere via mail o via WhatsApp
a Tiziana e Serena dell’assistenza tecnica.
Ti aiuteranno il prima possibile nei seguenti orari
9-12 / 15-18.

info@corsidicucinavegan.com
WhatsApp 3938038248