Cena del 28 Settembre h 19:30
con Chef Davide Maffioli
presso Ristorante Le Fontanelle
con Chef Davide Maffioli
presso Ristorante Le Fontanelle
Data dell’evento: sabato 28 settembre 2024
- Orario di inizio: 19:30
- Luogo: Ristorante Le Fontanelle – Via Vallera 6 – 6852 Genestrerio (Svizzera)
Prenotazione obbligatoria (evento privato)
Posti disponibili: 50
Tavoli condivisi da 8 persone
- Programma della serata: presentazione della scrittrice Cinzia Cereghetti e dei suoi libri. Presentazione della naturopata Chandra Olivieri.
Tenetevi liberi il 28 Settembre e prenotate! A cucinare ci pensa Chef Davide!
Location e menu speciale: Chef Davide ti saprà deliziare con le specialità iconiche della sua cucina vegan. Ci sarà inoltre la presentazione della scrittrice Cinzia Cereghetti e dei suoi libri e la presentazione della naturopata Chandra Olivieri.
Attenzione, i posti per la cena sono limitati! Prenota subito i tuoi posti SCORRI QUI SOTTO
Menu Cena Vegan
28/Settembre/2024 h 19:30
28/Settembre/2024 h 19:30
ENTREE
Focaccia alta idratazione con rosmarino e sale affumicato
Aperitivo della casa di benvenuto
ANTIPASTO
Cavrino (“formaggino” di mandorle al pepe della Valle Maggia)
Zucca sott’aceto al ginepro
Tartare di ceci e maionese al limone
PRIMO
Lasagna “monumentale” con ragù vegan cotto 4 ore, besciamella fluida e olio alle erbe
SECONDO
Scaloppata di seitan con castagne glassate all’aceto balsamico e patate arrostite
DESSERT
Tiramisù vegan 5.5 e gelato al caffè
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Pane a lievitazione naturale fatto in casa dalla Naturopada Chandra Olivieri
Acqua e caffè
Tutte le preparazioni di questo menu sono fresche e realizzate in casa da Chef Davide Maffioli.
Per questa ragione, i piatti potrebbero subire qualche modifica e/o aggiunta da qui al 28 settembre.
IL RISTORANTE HA UN’AMPIA CANTINA DI VINI PER CHI LO DESIDERASSE
ATTENZIONE: LE IMMAGINI SONO SOLO INDICATIVE DEI PIATTI PROPOSTI.
POTREBBERO SUBIRE MODIFICHE IN BASE AGLI INGREDIENTI STAGIONALI
E AL TOCCO DELLO CHEF (OVVERO, SARANNO ANCORA PIÙ SFIZIOSI!).
Menu Vegan 28/09/2024 h 19:30
- Entrée: Focaccia alta idratazione con rosmarino e sale affumicato; aperitivo della casa di benvenuto
- Antipasto: Cavrino ("formaggino" di mandorle al pepe della Valle Maggia); Zucca sott’aceto al ginepro; Tartare di ceci e maionese al limone
- Primo: Lasagna "monumentale" con ragù vegan cotto 4 ore, besciamella fluida e olio alle erbe
- Secondo: Scaloppata di seitan con castagne glassate all’aceto balsamico e patate arrostite
- Dessert: Tiramisù vegan 5.5 e gelato al caffè
- Incluso: pane fatto in casa da Chandra Olivieri, acqua e caffè
- Prenotazione obbligatoria telefonando al ristorante Le Fontanelle
- Non sono possibili variazioni al menu
- Pagamento sul posto durante l'evento
- SOLO 50 POSTI (EVENTO PRIVATO)
- Presentazione scrittrice Cinzia Cereghetti e dei suoi libri
- Presentazione naturopata Chandra Olivieri (che preparerà per l'occasione anche il suo pane a lievitazione naturale)
Chef Davide Maffioli
Mi chiamo Davide Maffioli, sono lo Chef e co-fondatore, insieme alla mia compagna Tiziana Caretti, di Corsidicucinavegan.com e del Vero Restaurant di Varese, segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Da più di 25 anni lavoro nella ristorazione. Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Con il nostro ristorante Vero Restaurant sono riuscito a portare la cucina 100% vegetale nella Guida Michelin d’Italia.
Ristorante Le Fontanelle, dove si trova?
Ristorante Le Fontanelle
Il ristorante Le Fontanelle dove si svolgerà l’evento si trova in Via Vallera 6, 6852 Genestrerio, in Canton Ticino, Svizzera. Apri in Google Maps.
Per chi non conoscesse il luogo, si trova in uno splendido angolo di Svizzera non lontano dal Lago di Lugano, dalla città di Lugano e Mendrisio, ai piedi dei Monti Generoso e San Giorgio.
Si può facilmente raggiungere la vetta del Monte Generoso con il trenino, la cui stazione è a pochi minuti di macchina dal ristorante.
Come raggiungere il ristorante Le Fontanelle – Parcheggio
Parcheggio
Troverete ampio parcheggio interno al ristorante in Via Vallera 6, 6852 Genestrerio. Apri in Google Maps.