Ti racconto una storia
Se i tuoi piatti di pasta sono lunghi da preparare e risultano sempre poco gustosi,
è solo perché ancora non conosci la mia tecnica della One Pot Pasta!
Scommetto che ti trovi in almeno una di queste situazioni:
Hai poco tempo per cucinare;
Hai invitato degli amici a pranzo o a cena all’ultimo momento;
Non ti piace lavare tante stoviglie sporche.
Ho indovinato?
Prova a pensare a un menu che possa risolvere questi problemi in un colpo solo.
Riesci a immaginarlo?
Socchiudi gli occhi e immagina queste situazioni:
Te l’ho già detto ma voglio ripetertelo: Se i tuoi piatti di pasta sono lunghi da preparare e risultano sempre poco gustosi, è solo perché non conosci ancora la mia tecnica della One Pot Pasta!
La One Pot Pasta, chiamata semplicemente in italiano Pasta Risottata, è una tecnica geniale che viene in nostro soccorso in diverse situazioni, sia a casa che al ristorante.
Ti presento le One Pot Pasta di questo corso:
Zucca e Capperi
Immagina il dolce della zucca, trasformato in una crema morbida che contrasta il salato dei capperi.
Una pasta vellutata e sfiziosa, per i veri amanti della zucca.
Alla puttanesca
La tipica pasta alla puttanesca con i contrasti del dolce della pasta, dell’acido della salsa al pomodoro, del salato dei capperi e delle olive e l’alga finale che sostituisce l’acciuga.
Un tripudio di mare e estate in qualsiasi stagione.
Alla Borbona
Non hai mai sentito parlare di questa pasta? È proprio lei che mi ha fatto avere tantissimo successo al ristorante.
Cottura nel vino rosso e mantecatura finale con una crema morbida e vellutata.
Un successo assicurato con i tuoi amici e parenti!
Chi sono io per dirti queste cose?
Il tuo chef e insegnante
Davide Maffioli
Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.
Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Questo mi ha portato a sperimentare ogni giorno e ad aprire il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.
Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.
La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.
Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!
“Creare questo corso mi è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo sono sicuro che otterrai dei risultati strepitosi sotto la mia guida seguendo le video lezione e confrontandoci nel gruppo Telegram.”
Le tre caratteristiche del metodo One Pot Pasta:
Semplicità
Gusto
Velocità
Non possiamo permetterci di passare troppe ore ai fornelli, sia a casa che al ristorante. Spesso ci serve del cibo che venga pronto velocemente e che non richieda sforzo. Ovviamente senza compromettere il gusto e cucinando fresco.
I commenti di chi ha già messo in pratica le ricette dei nostri corsi:
Perfetto, voglio il mio corso! Come si acquista?
Clicca il pulsante qui sotto per andare alla pagina di pagamento!
– Inserisci i tuoi dati
– Inserisci i dati di pagamento
– Clicca sul pulsante, acquista e vai direttamente al corso
Quanto costa?
Tre frolle vegan da chef
- 3 tecniche di piatti diverse
- One Pot Pasta Zucca e Capperi
- One Pot Pasta alla Puttanesca
- One Pot Pasta alla Borbona
- Tutte le lezioni in formato video
- Ricette precise e riproducibili
- Supporto di chef Davide sotto le video lezioni
- Contenuti sempre in aggiornamento
Il pagamento è sicuro e protetto da Stripe o Paypal con Garanzia a 7giorni.
Se il prodotto non dovesse soddisfarti puoi chiedere il
rimborso completo a info@corsidicucinavegan.com
Le vostre domande
Il tuo accesso al corso e a tutto il materiale è senza scadenza, ovvero illimitato. Inoltre, potrai commentare, anche con foto, ogni singola video lezione per ricevere un riscontro da Chef Davide e raggiungere il risultato prefissato.
I corsi che ti propongo nella mia scuola sono tutti corsi inediti che non si trovano sul mio canale YouTube. I corsi che ti propongo non sono composti da semplici video ricette da eseguire a casa, ma da video lezioni di teoria e pratica dove ti insegno delle tecniche inedite per cimentarti ai fornelli. Qual è la differenza tra una ricetta e tecnica? Una ricetta va seguita passo a passo ed è più difficilmente modificabile. Una tecnica ti fa vedere il procedimento per creare una ricetta ed è facilmente modificabile. La ricetta ti rende legato alla stessa, la tecnica ti rende libero. Inoltre, in questo corso le video lezioni sono organizzate in sezioni concatenate tra loro, mentre su YouTube le ricette non sono concatenate tra loro e sono pubblicate in ordine sparso.
La durata del corso varia in base alla tua volontà di sperimentare tutte le tecniche che ti insegno. Come dico sempre, in cucina non c’è apprendimento senza sperimentazione. Grazie ai commenti sotto ogni singola video lezione e al gruppo privato su Facebook avremo modo di confrontarci costantemente e ti seguirò personalmente nel processo di apprendimento.
Una volta effettuato il pagamento (con carta di credito via Stripe, Paypal o bonifico bancario) riceverai una mail per accedere alla nostra scuola online (ospitata sulla piattaforma Teachable). Se sei già iscritto ai uno dei nostri corsi, basterà loggarti alla piattaforma e nella tua home page troverai il nuovo corso acquistato. Se invece sei un nuovo studente, ti basterà registrarti per accedere al nuovo corso.
Sotto ogni singola lezione del corso hai la possibilità di fare domande e postare foto. Chef Davide risponde in prima persona entro 24/48 ore lavorative dal commento. Questo ti permette di non essere lasciato/a solo/a dopo l’acquisto del corso, perché voglio che tutti raggiungano gli stessi obiettivi.
Puoi pagare tramite bonifico bancario. Scrivici via WhatsApp 3938038248 oppure via mail a info@corsidicucinavegan.com per ricevere gli estremi per il bonifico e ricordati di inviarci la copia dello stesso per ricevere le credenziali di accesso al tuo corso!
Ricordati una volta acquistato il corso di inviarci i seguenti dati: ragione sociale; indirizzo della ragione sociale; codice fiscale e/o partita Iva; telefono; e-mail. Una volta che avremo tutti i dati, riceverai entro fine mese la tua fattura.
Se il corso non è esattamente come te lo aspettavi, sarai rimborsato al 100% fino a 7 giorni dall’acquisto.