Cucinare un tiramisù vegan fatto in casa non è mai stato così facile!
Seguendo le mie lezioni anche tu potrai diventare pasticcere per un giorno e i tuoi ospiti si inviteranno ogni settimana per degustare i tuoi incredibili tiramisù vegani!
I tiramisù che ti propongo sono unici ed inediti, tutti da me collaudati nel mio ristorante Vegan a Varese, uno dei dolci più apprezzati del nostro menu alla carta.
Con i giusti ingredienti e le corrette grammature, come ti insegnerò io, diventerai anche tu un pasticcere provetto per le tue serate in compagnia dei tuoi ospiti preferiti.
Ti presento i quattro tiramisù di questo corso:
Tiramisù 5.0
L’evoluzione del famosissimo TiramiOltre di Chef Davide ma preparato in teglia.
Berrymisù
Tiramisù ai frutti rossi in versione monoporzione.
Caffèmisù
Un tiramisù totalmente al caffè, per i veri appassionati, delle versioni monoporzione.
Tiramisù contemporaneo
Un’ulteriore versione del TiramiOltre impiattato in versione gourmet.
Chi sono io per dirti queste cose?
Il tuo chef e insegnante
Davide Maffioli
Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.
Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Questo mi ha portato a sperimentare ogni giorno e ad aprire il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.
Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.
La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.
Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!
“Creare questo corso mi è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo sono sicuro che otterrai dei risultati strepitosi sotto la mia guida seguendo le video lezione e confrontandoci nel gruppo Telegram.”
Le caratteristiche di questi tiramisù vegani sono:
4 versioni diverse
Grazie alle quattro varianti della crema potrai sbizzarrirti e proporre dei tiramisù diversi in base alle occasioni. La versione 5.0 è l’evoluzione del primissimo TiramiOltre che proponevamo nel nostro ristorante. Troverai poi la versione fruttata, senza caffè, la versione interamente al caffè e un’ulteriore versione per preparare il tuo tiramisù con un tocco gourmet, per gli eventi speciali. Insomma, ce n’è per tutti i gusti!
Un dolce personalizzabile
Grazie al corso, potrai capire come creare la crema del tuo tiramisù preferito e personalizzarla in base alle tue esigenze. Una volta che avrai capito la tecnica potrai adattarla ai gusti che più preferisci per avere dei tiramisù sempre diversi a ogni occasione e accontentare il palato di chiunque! Viva la varietà, anche per il tiramisù!
“Mascarpone”
Compatto ma vellutato: un equilibrio particolare caratterizza il mascarpone. Equilibrio che dobbiamo ricreare anche nella versione vegan. Ti guiderò alla scoperta di quattro versioni diverse di crema che ti permetteranno di divertirti ai fornelli con gusti e consistenze. Seduci le papille gustative dei tuoi ospiti con queste creme morbide e avvolgenti. Vedrai che figurone!
Savoiardi vegani
Finalmente la ricetta che mancava nel tuo ricettario: i savoiardi vegan! Non dovrai più impazzire a capire che biscotti usare per sostituire i savoiardi nei tuoi tiramisù. La ricetta è pronta e veloce da fare. Finalmente potrai inzuppare nel caffè i tuoi biscotti secchi preferiti, grazie ai sostituti delle uova che rendono le ricette vegan strepitose e a prova di onnivoro!
Tiramisù vegan a portata di cucchiaio!
Se anche tu vuoi vivere questa nuova esperienza ai fornelli diventando pasticcere per un giorno portando in tavola dei tiramisù goduriosi, questo corso è quello che fa per te!
Sono sicuro che seguendo i miei consigli otterrai dei fantastici risultati che stupiranno i tuoi ospiti, rivoluzionando il loro pensiero sui dolci vegani.
I commenti di chi ha già messo in pratica le ricette di questo corso:
Perfetto, voglio il mio corso! Come si acquista?
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Quanto costa?
Quattro Tiramisù dello Chef
- TiramiOltre 5.0
- Berrymisù
- Caffèmisù
- Tiramisù contemporaneo
- Ricetta dei savoiardi vegani
- Ricetta del “mascarpone” vegano
- Supporto di chef Davide sotto le video lezioni
- Accesso al corso senza limiti di tempo
Il pagamento è sicuro e protetto da Stripe o Paypal con Garanzia a 7giorni.
Se il prodotto non dovesse soddisfarti puoi chiedere il
rimborso completo a info@corsidicucinavegan.com
Le vostre domande
Il tuo accesso al corso e a tutto il materiale è senza scadenza, ovvero illimitato. Inoltre, potrai commentare, anche con foto, ogni singola video lezione per ricevere un riscontro da Chef Davide e raggiungere il risultato prefissato.
I corsi che ti propongo nella mia scuola sono tutti corsi inediti che non si trovano sul mio canale YouTube. I corsi che ti propongo non sono composti da semplici video ricette da eseguire a casa, ma da video lezioni di teoria e pratica dove ti insegno delle tecniche inedite per cimentarti ai fornelli. Qual è la differenza tra una ricetta e tecnica? Una ricetta va seguita passo a passo ed è più difficilmente modificabile. Una tecnica ti fa vedere il procedimento per creare una ricetta ed è facilmente modificabile. La ricetta ti rende legato alla stessa, la tecnica ti rende libero. Inoltre, in questo corso le video lezioni sono organizzate in sezioni concatenate tra loro (mascarpone e savoiardi vegani, e quattro versioni diverse di tiramisù totalmente vegan), mentre su YouTube le ricette non sono concatenate tra loro e sono pubblicate in ordine sparso.
La durata del corso varia in base alla tua volontà di sperimentare tutte le tecniche che ti insegno. Come dico sempre, in cucina non c’è apprendimento senza sperimentazione. Grazie ai commenti sotto ogni singola video lezione avremo modo di confrontarci costantemente e ti seguirò personalmente nel processo di apprendimento.
Una volta effettuato il pagamento (con carta di credito via Stripe, Paypal o bonifico bancario) riceverai una mail per accedere alla nostra scuola online (ospitata sulla piattaforma Teachable). Se sei già iscritto ai uno dei nostri corsi, basterà loggarti alla piattaforma e nella tua home page troverai il nuovo corso acquistato. Se invece sei un nuovo studente, ti basterà registrarti per accedere al nuovo corso.
Sotto ogni singola lezione del corso hai la possibilità di fare domande e postare foto. Chef Davide risponde in prima persona entro 24/48 ore lavorative dal commento. Questo ti permette di non essere lasciato/a solo/a dopo l’acquisto del corso, perché voglio che tutti raggiungano gli stessi obiettivi.
Puoi pagare tramite bonifico bancario. Scrivici via WhatsApp 3938038248 oppure via mail a info@corsidicucinavegan.com per ricevere gli estremi per il bonifico e ricordati di inviarci la copia dello stesso per ricevere le credenziali di accesso al tuo corso!
Ricordati una volta acquistato il corso di inviarci i seguenti dati: ragione sociale; indirizzo della ragione sociale; codice fiscale e/o partita Iva; telefono; e-mail. Una volta che avremo tutti i dati, riceverai entro fine mese la tua fattura.
Se il corso non è esattamente come te lo aspettavi, sarai rimborsato al 100% fino a 7 giorni dall’acquisto.