La ricetta che ti propongo è una di quella che ha rivoluzionato il mio modo di fare cucina e, anche grazie a questi piatti, ho ottenuto la Forchetta Michelin al mio ristorante.
Ti ricordo che la video ricetta è a tuo uso esclusivo e non condivisibile esternamente e fa parte del mio corso Piatti Unici Primavera.
Se vuoi continuare l’esperienza con me, sotto la lezione di oggi troverai i miei corsi in offerta in questo periodo.
Bene, direi che è il momento di accendere il fuoco e preparare questo piatto unico. Buon divertimento!
Istruzioni per accedere
Cliccando sul bottone arancione qui di seguito sarai direzionato alla nostra scuola di cucina online.
Grazie a questa video lezione potrai provare gratuitamente l’esperienza dei nostri corsi online e seguire una video lezione in aula virtuale con Chef Davide.
ATTENZIONE:
✓ se è la prima volta che entri nella nostra scuola, dovrai creare il tuo profilo. Usa la tua mail migliore e impostare la password.
✓ se ti sei già registrato per altri corsi, invece, ti basterà fare login con la mail e la password che hai usato per la prima registrazione (se non ricordi la password puoi reimpostarla).
Buon lavoro ai fornelli!
Continua l’esperienza ai fornelli!
Approfitta di questa offerta speciale dedicata a te che hai seguito la lezione gratuita.
Hai la possibilità di accedere, ad un prezzo speciale, al mio corso dedicato ai Piatti Unici Primavera e alle basi della cucina vegan.
Piatti Unici Primavera
Questo è il corso che fa per te se sogni piatti unici equilibrati e fantasiosi, con ingredienti semplici ma vari ogni giorno e diversi da una stagione all’altra. Gustosi e veloci da preparare. Tutto dedicato alla stagione primaverile.
Imparerai tantissime tecniche per cucinare cibi freschi e di stagione senza perdere tempo! Ti condurrò passo a passo nelle video lezioni così potrai far cambiare idea sulla cucina vegetale!
Livello: base
Offerta: 197 € invece di 497 €
Il tuo chef e insegnante
Davide Maffioli
Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.
Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Questo mi ha portato a sperimentare ogni giorno e ad aprire il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.
Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.
La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.
Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!
“Creare questo corso mi è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo sono sicuro che otterrai dei risultati strepitosi sotto la mia guida seguendo le video lezione e confrontandoci nel gruppo Telegram.”
