… temendo di vedere emergere orribili creazioni lievitate, è giunto il momento di cambiare tutto questo.

La realtà è molto più deliziosa di quanto pensi!

Con il nostro corso, trasformeremo l’impossibile in realtà e ti guideremo attraverso l’arte di creare panettoni e pandori vegani squisiti sia dalla cucina del tuo ristorante che di quella di casa tua.

Imparerai a creare non solo un panettone vegano con uvetta e scorza d’arancia, ma anche un irresistibile panettone vegan al cioccolato, e non dimentichiamo il pandoro vegano. Tre incredibili versioni per arricchire il tuo repertorio natalizio e stupire tutti con la varietà dei tuoi grandi lievitati!

Di Cosa Abbiamo Bisogno per il Successo?

1. Ingredienti, Grammature e Tecniche Precise: Qui niente è lasciato al caso. Ti sveleremo tutti i segreti per scegliere le giuste farine, sostituire le uova, il ruolo del lievito e come gestire la parte grassa in modo impeccabile.
2. Tempistiche di Impasto, Lievitazione e Cottura: Se gli ingredienti sono la base, i passaggi sono il cuore del successo. Imparerai i segreti dell’impasto, le pieghe, la formatura, la glassatura, la cottura e persino come ottenere il taglio perfetto.

E la sorpresa finale: il panettone vegano realizzato con soli 0,1 grammi di lievito di birra fresco, dimostrando che anche i dettagli più delicati possono essere gestiti con facilità grazie alle nostre istruzioni precise.

E non dimenticare la crema diplomatica vegan perfetta per il pandoro, un tocco segreto che trasformerà il tuo pandoro vegano in un’opera d’arte culinaria. Nel nostro corso, ti guideremo passo dopo passo per creare questa crema impeccabile grazie ai sostituti delle uova usati da Chef Davide.

EXTRA FINALE: per chi desidera andare oltre, non possiamo dimenticare il pandolce genovese! Nel nostro corso, scoprirai anche i segreti per realizzare un pandolce vegano genovese che conquisterà ogni palato.