WEBINAR GRATUITO: MERCOLEDì 26 APRILE ORE 20.30
La tua iscrizione a Spaghetti al torchio alle vonvole è andata a buon fine!
Complimenti, la tua iscrizione al prossimo webinar live gratuito è riuscita. Scorri qui sotto e troverai:
- ingredienti
- link YouTube per seguire il webinar in diretta il 26 aprile ore 20.30
- video lezione spaghetti al torchio (lunedì 24/04)
- video lezione salsa verde (martedì 25/04)
con Chef Davide Maffioli.
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con Chef Davide Maffioli.
Il webinar si è concluso il 30/04/2023 ma puoi continuare l’esperienza ai fornelli!
Approfitta dell’offerta di questo periodo.

Pasta Fresca da Chef – Masterclass
Non sai come gestire i tuoi primi piatti vegani di pasta fresca? Ti mancano ingredienti, grammature e tecniche precise e riproducibili per vari tipi di pasta e sughi?
Se vuoi che i tuoi primi piatti siano degni di tale nome, ecco la masterclass che fa per te.
Al suo interno troverai le mie tecniche per cucinare tanti tipi di paste fresche: spaghetti, lasagne, maccheroni, fusilli, ravioli e tanti altri anche “all’uovo” vegan e diversi sughi per comporre dei primi piatti nel vero stile della tradizione italiana e non solo!
Scopri di più cliccando sul pulsante arancione.
Livello: base
Offerta: 447 € invece di 1297 €
Il tuo chef e insegnante
Davide Maffioli
Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.
Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Questo mi ha portato a sperimentare ogni giorno e ad aprire il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.
Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.
La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.
Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!
“Creare questo corso mi è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo sono sicuro che otterrai dei risultati strepitosi sotto la mia guida seguendo le video lezione e confrontandoci nel gruppo Telegram.”
