MERCOLEDì 22 MARZO ORE 20.30
Spiedoni Vegan di Pasquetta
Oh no! Le iscrizioni al webinar Spiedoni di Pasquetta sono chiuse!
Ti aspetto al prossimo evento del mese di aprile 2023. Rimani aggiornato attraverso la newsletter.
Ti aspetto!
MERCOLEDì 22 MARZO ORE 20.30
Spiedoni Vegan di Pasquetta
Oh no! Le iscrizioni al webinar Spiedoni di Pasquetta sono chiuse!
Ti aspetto al prossimo evento del mese di aprile 2023. Rimani aggiornato attraverso la newsletter.
Ti aspetto!
Ti racconto una storia…
Ormai il webinar dedicato alla Pasquetta è un evento imperdibile della nostra scuola di cucina. Negli anni ci siamo dedicati due versioni diverse di Club Sandwich e gli spiedini con “carne”, cavolfiori e batate; tutte ricette che trovi nel corso Quattro Portate Pasqua – Vol. 4 insieme a tante altre leccornie .Quest’anno è il turno degli spiedoni.
Ma come li faremo?
Come dico sempre, l’Umami deve essere al centro dei secondi piatti vegani e quindi ti spiegherò che proteina vegetale usare e come esaltare il gusto sapido della stessa. Insomma, dobbiamo appagare tutti i nostri ospiti, signore e signori, non solo alcuni! O no? Voglio sentire un fragoroso: Sì, Chef!
Negli anni ho messo a punto delle tecniche precise e riproducibili che ti permetteranno di preparare dei piatti vegani con o senza glutine (in questo caso anche senza glutine) per avere a disposizione tantissime proposte che non hanno nulla da invidiare alla gastronomia tradizionale.
Partiamo dagli spiedoni vegan, un’altra interessante sfida per la tua Pasquetta!
Cosa imparerai accedendo a questo contenuto:
Spiedoni Vegan di Pasquetta
Ti insegnerò come cucinare una proteina vegetale per creare degli spiedoni sfiziosi da mangiare sia a tavola che durante un pic-nic.
Imparerai ad esaltare l’Umami della tua proteina vegetale: insomma, può esistere uno spiedone senza gusto umami? Assolutamente no!
Potrai seguire la video lezione da pc, da tablet o da cellulare il giorno 22 marzo alle ore 20.30. Potrai fare la ricetta insieme a me direttamente nella cucina di casa tua o del tuo ristorante oppure farla in differita. Il webinar rimarrà disponibile fino al 31 marzo 2023 poi sarà nel corso Quattro Portate Pasqua -Vol. 4, quindi non perdere l’occasione!
Il livello di questa ricetta è semplice e in pochissimo tempo sfornerai degli spiedoni a prova di chiunque. Dai che la grigliata di Pasquetta è salva anche per i vegani!
Metti nel menu alla carta del tuo ristorante questa sfiziosità e farai contenti sia i tuoi clienti vegani e vegetariani. Ma anche gli onnivori che hanno voglia di provare piatti nuovi nel tuo ristorante!
Oppure preparati a cucinare per tutto il vicinato: potrai realizzare subito questi spiedoni seguendo la mia guida nel webinar online gratuito di mercoledì 22 marzo ore 20.30.
Il tuo chef e insegnante
Davide Maffioli
Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.
Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Questo mi ha portato a sperimentare ogni giorno e ad aprire il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.
Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.
La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.
Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!
“Creare i contenuti della mia scuola di cucina mi è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo sono sicuro che otterrai dei risultati strepitosi sotto la mia guida seguendo sia i contenuti gratuiti che le video lezione dei miei corsi. Ti aspetto in aula virtuale!”
Perfetto, voglio il contenuto gratuito! Come mi iscrivo?
Vai al modulo qui di seguito:
– Inserisci i tuoi dati
– Clicca sul pulsante e sarai direzionato ad una pagina dove troverai gli ingredienti e il link dove seguire il webinar.
Non ti preoccupare, ingredienti e link per la diretta saranno inviati anche via mail.