MERCOLEDì 17 APRILE ORE 20.30
Tagliolini al Nero
di Sevvia Vegan
La pasta fresca è la tua passione ma non sai da che parte cominciare? Inizia da questi tagliolini tirati a mano con un sugo pazzesco al profumo di mare.
Partecipa al nostro prossimo webinar gratuito di mercoledì 17 aprile alle 20:30, dove imparerai a cucinare i Tagliolini al Nero di Sevvia Vegan insieme allo Chef Davide Maffioli. Riceverai gli ingredienti necessari, contenuti gratuiti e il link per partecipare al webinar dal vivo solo dopo esserti registrato.
Non perdere questa opportunità!
MERCOLEDì 17 APRILE ORE 20.30
Tagliolini al Nero di Sevvia Vegan
La pasta fresca è la tua passione ma non sai da che parte cominciare? Inizia da questi tagliolini tirati a mano con un sugo pazzesco al profumo di mare.
Partecipa al nostro prossimo webinar gratuito di mercoledì 17 aprile alle 20:30, dove imparerai a cucinare i Tagliolini al Nero di Sevvia Vegan insieme allo Chef Davide Maffioli. Riceverai gli ingredienti necessari, contenuti gratuiti e il link per partecipare al webinar dal vivo solo dopo esserti registrato.
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Le iscrizione al webinar sono chiuse!
Trovi però tutti i contenuti dei Tagliolini al Nero di SeVVia
nel mio corso Pasta Fresca Masterclass in offerta.
Pasta Fresca Masterclass
297 € invece di 1297 €
Cosa avresti imparato accedendo a questo contenuto:
Avrai la possibilità di partecipare al webinar dal tuo computer, tablet o cellulare il 17 aprile alle 20:30. Assicurati di controllare attentamente la tua casella di posta, poiché prima del webinar riceverai altri contenuti gratuiti dedicati ai Tagliolini al Nero di Sevvia Vegan.
Potrai seguire la ricetta insieme a me direttamente nella tua cucina, sia a casa che nel tuo ristorante, oppure deciderai se farla in un secondo momento. Il webinar rimarrà accessibile fino al 21 aprile 2024 e successivamente sarà incluso nel corso Pasta Fresca Masterclass. Quindi, non perdere questa opportunità!
Pasta fresca: tagliolini
Imparerai a preparare l’impasto e tirare la pasta per realizzare i tagliolini freschi. Non ti preoccupare, non ti serve per forza il tirapasta elettrico. Va benissimo anche il tirapasta manuale, l’importante è che abbia la dimensione dei tagliolini di 2mm circa. Io userò il tirapasta elettrico. Ti spiegherò come fare nelle lezioni che seguiranno.
Sugo al Nero di Sevvia Vegan
Ho trovato il modo di evitare quella fastidiosa sensazione della polvere di carbone vegetale tra i denti quando mastichi la pasta. Come? Vedrai che spettacolo! Questa salsa ha un sapore di mare senza pari e senza dover sacrificare seppie o altri pesci. Le alghe verranno in nostro aiuto! Assicurati di controllare la tua casella di posta, poiché riceverai le video lezioni per eseguire alcune preparazioni in anticipo, ovvero prima del webinar.
Salsa al prezzemolo e “caviale” piccante
Possiamo cucinare un primo piatto di mare senza mettere lui, il prezzemolo? Ma certamente no! E il peperoncino? Ma neanche! Ecco due ingredienti che daranno al piatto un tocco da vero Chef: una salsa verde fresca e vellutata, al rosmarino, e delle sfere piccanti, ovvero il “caviale” al peperoncino. Sei pronto/a? Per scoprire le sorprese speciali che abbiamo preparato, non ti resta che iscriverti! Non puoi davvero perdertelo!
Impiattamento finale da Chef
Per concludere, vedrai come impiattare questo piatto per renderlo perfetto per i tuoi commensali. Iscriviti e lo vedrai durante il webinar live gratuito.
Non vedo l’ora di vederti all’opera con i tuoi Tagliolini al Nero di SeVVia Vegan!
Perfetto, voglio il contenuto gratuito! Come mi iscrivo?
Vai al modulo qui di seguito:
– Inserisci i tuoi dati
– Clicca sul pulsante e sarai direzionato ad una pagina dove troverai gli ingredienti e il link dove seguire il webinar.
Non ti preoccupare, ingredienti e link per la diretta saranno inviati anche via mail.
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Il tuo chef e insegnante
Davide Maffioli
Ciao, sono Davide Maffioli, Chef e Titolare, insieme a Tiziana Caretti, del Vero Restaurant di Varese, unico ristorante 100% vegan in Italia segnalato per due anni consecutivi nella Guida Michelin.
La mia passione per la cucina ha inizio sin dai primi passi nel mondo alberghiero, a soli 16 anni, quando ho iniziato a lavorare nelle cucine di ristoranti tradizionali tra Italia e Svizzera. Ho continuato a perfezionare le mie abilità per 15 anni.
Poi, un giorno, ho deciso di intraprendere una rivoluzione nella mia cucina. Da chef onnivoro, ho cambiato completamente le mie strategie e le tecniche culinarie per concentrarmi esclusivamente su prodotti di origine vegetale. Questa decisione mi ha portato a sperimentare costantemente e, alla fine, ho aperto il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.
Nel corso degli ultimi sette anni, ho ascoltato attentamente i feedback e le preferenze dei miei ospiti, affinando e sviluppando tecniche precise e riproducibili per preparare piatti che sono diventati dei veri e propri must nel nostro ristorante. Piatti freschi e deliziosi che tutti hanno adorato e che non ho mai tolto dal menu.
Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.
Le mie radici nella cucina tradizionale hanno fornito le basi perfette da cui partire per raggiungere il risultato finale in termini di gusto, consistenza e presentazione.
So che la vera rivoluzione inizia dal palato!
La creazione dei contenuti della mia scuola di cucina ha richiesto anni di ricerca e mesi di preparazione. Sono convinto che, seguendo i contenuti gratuiti e le video lezioni dei miei corsi, otterrai risultati sorprendenti. Ti aspetto nell’aula virtuale!
