MARTEDì 18 LUGLIO ORE 20.30
Veg Chicken burger
Sei appassionata/o di hamburger in vero stile U.S.A. ma non sai come farlo vegano?
Iscriviti al prossimo webinar gratuito di martedì 18 luglio ore 20.30 per cucinare il Veg Chicken burger insieme a Chef Davide Maffioli.
Solo iscrivendoti riceverai ingredienti, contenuti gratuiti e link per partecipare al webinar dal vivo.
MARTEDì 18 LUGLIO ORE 20.30
Veg Chicken burger
Sei appassionata/o di hamburger in vero stile U.S.A. ma non sai come farlo vegano?
Iscriviti al prossimo webinar gratuito di martedì 18 luglio ore 20.30 per cucinare il Veg Chicken burger insieme a Chef Davide Maffioli.
Solo iscrivendoti riceverai ingredienti, contenuti gratuiti e link per partecipare al webinar dal vivo.
Le iscrizione del webinar sono chiuse!
Trovi però tutti i contenuti nel mio corso Vegan Burger Masterclass
VEGAN BURGER MASTERCLASS
397 € invece di 1.197 €
Ti racconto una storia…
A maggio 2020 ho aperto le iscrizioni al mio primo corso di cucina vegan online: Vegan Burger Masterclass. Da quel momento è stata una fantastica avventura, insieme a tantissimi studenti, nel mondo dei Vegan Burger in vero stile U.S.A.
Perché, diciamoci la verità, alcune proposte di burger patties sono terribili!
Si pretende che la cucina vegana sia ottima e arrivi al palato di tante persone, ma poi ci perdiamo in burger che si sfaldano al primo morso, che non sanno di niente o che sono pieni di patate o di pan grattato o di verdure e che quindi non hanno niente a che vedere con il patty proteico di un hamburger americano.
Ti ricordi qual è la domanda che dobbiamo farci sempre quando ci mettiamo ai fornelli?
Per chi sto cucinando? Chi è il mio ospite? Cosa vuole? Come mangia?
Rispondendo a queste domande ti renderai conto che se vuoi ottenere grandi soddisfazioni anche con i tuoi hamburger vegani devi spingerti oltre quello che trovi sia online che in alcuni discutibili libri di cucina vegana sugli scaffali delle librerie e aprirti a nuove tecniche, ingredienti e soprattutto alla precisione che la gastronomia impone.
La masterclass che in questi anni ho creato (e di cui vado molto fiero – ma te ne parlerò in occasione del webinar) è ricchissima di contenuti in questo senso. Partiamo dal webinar gratuito del 18 luglio, durante il quale ti insegnerò a cucinare il Veg Chicken. Un tripudio di umami e consistenze che solo al pensiero parte la salivazione!
Ricordiamoci che dobbiamo appagare tutti i nostri ospiti, signore e signori, non solo alcuni! O no? Voglio sentire un fragoroso: Sì, Chef!
Ti aspetto per il Veg Chicken Burger, un’altra interessante sfida da proporre ai tuoi ospiti!
Cosa imparerai accedendo a questo contenuto:
Potrai seguire il webinar da pc, da tablet o da cellulare il giorno 18 luglio alle ore 20.30. Ma controlla bene la tua casella di posta perché prima del webinar riceverai altri contenuti gratuiti dedicati agli hamburger vegani.
Potrai fare la ricetta insieme a me direttamente nella cucina di casa tua o del tuo ristorante oppure farla in differita. Il webinar rimarrà disponibile fino al 31 luglio 2023 poi sarà nel corso Vegan Burger Masterclass, quindi non perdere l’occasione!
Il livello di questa ricetta è intermedio e otterrai degli hamburger vegani dal gusto umami strepitoso che conquisteranno il palato di tutti.
Bun, ovvero il tipico pane
Ti insegnerò come preparare l’impasto un bun soffice e perfetto per l’hamburger: ingredienti, impasto, lievitazione e cottura. Tutti i passaggi chiave per un effetto wow assicurato! Mi raccomando, controlla la tua casella di posta perché riceverai le video lezioni per cucinare alcune preparazioni prima del webinar.
Tutti i condimenti
Cetriolini, cipolle, salsa, formaggio tipo cheddar… un accompagnamento unico e 100% vegan che darà quel tocco in più al tuo hamburger Veg Chicken.
Il patty Veg Chicken, ovvero il medaglione
Imparerai come sostituire il pollo per questa preparazione e ottenere comunque un patty tenace e morbido al tempo stesso, molto saporito e dalla consistenza perfetta quando lo addenterai nell’hamburger.
Inserisci questo hamburger vegano tra le proposte della tua attività e farai contenti sia i tuoi clienti vegani e vegetariani che gli onnivori che hanno voglia di provare proposte vegane!
Oppure preparati a cucinarlo per tutti gli amici e parenti: potrai realizzare subito il Veg Chicken seguendo la mia guida nel webinar online gratuito di martedì 18 luglio ore 20.30.
Il tuo chef e insegnante
Davide Maffioli
Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.
Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Questo mi ha portato a sperimentare ogni giorno e ad aprire il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.
Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.
La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.
Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!
“Creare i contenuti della mia scuola di cucina mi è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo sono sicuro che otterrai dei risultati strepitosi sotto la mia guida seguendo sia i contenuti gratuiti che le video lezione dei miei corsi. Ti aspetto in aula virtuale!”
Perfetto, voglio il contenuto gratuito! Come mi iscrivo?
Vai al modulo qui di seguito:
– Inserisci i tuoi dati
– Clicca sul pulsante e sarai direzionato ad una pagina dove troverai gli ingredienti e il link dove seguire il webinar.
Non ti preoccupare, ingredienti e link per la diretta saranno inviati anche via mail.