CORSI DI CUCINA ONLINE

Gnocchi al ragù Vegani

I tuoi piatti unici solitamente sono tristi e noiosi e non sai come renderli gustosi e equilibrati?

Ecco un piccolissimo corso per sfatare questo mito e preparare gnocchi fatti in casa di batate, un delizioso ragù di lenticchie, la besciamella cremosa e gli spinaci spadellati. Il tutto 100% VEGAN!

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Gnocchi al ragù Vegan

I tuoi piatti unici sono tristi e noiosi e non sai come renderli gustosi e equilibrati?

Ecco un piccolissimo corso per sfatare questo mito e preparare gnocchi di batate fatti in casa, un delizioso ragù di lenticchie, la besciamella cremosa e gli spinaci spadellati. Il tutto 100% VEGAN!

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Per chi è Gnocchi al ragù vegan?

Per gli addetti della ristorazione

Chef, cuochi/e, chiunque abbia un ristorante o altra attività di somministrazione e voglia inserire una proposta vegetale nella sezione primi o piatti unici del menu, ma con ricette già collaudate, ingredienti precisi senza impazzire con la linea settimanale. Potrai usare, inoltre, le varie preparazioni separatamente.

Per appassionati di cucina

Chi sta lottando con tutte le sue forze affinché i suoi piatti unici vegan siano gustosissimi. Chi si esalta quando trova ingredienti nuovi o nuove tecniche da provare e non si fa spaventare davanti a nessuna sfida ai fornelli. Io ti mostro come fare questo piatto unico, poi potrai usare le varie preparazioni singolarmente.

Per chi ha una famiglia esigente

Marito, moglie o figli e li vuole conquistare con dei piatti unici vegetali (ebbene sì, anche i piatti unici vegani possono piacere a tutti). Chi lotta ad ogni pranzo o cena delle festività e vuole appagare il palato dei parenti più ostici in qualsiasi momento dell’anno! Queste proposte saranno perfette anche per ogni momento di festa.

Attenzione: non fa per te se hai già acquistato il corso
Piatti Unici Autunno.

Sfatiamo i miti con nuove soluzioni:

Soluzione n. 1

Come posso conoscere nuovi ingredienti, imparare ad usarli e apprendere tecniche precise e riproducibili per creare piatti unici vegani, sfiziosi e che possano conquistare il palato di chiunque?

… noioso e poco saporito.

Ho indovinato?

Insomma, negli anni abbiamo visto di tutto sui piatti unici in particolare in stile macrobiotico.

C’è ancora tanto da fare se vogliamo che la cucina vegan, anche quella per tutti i giorni, faccia felice i nostri ospiti, qualsiasi sia il loro palato.

Spesso si pensa che “l’importante è che sia vegan, il resto non importa” e ci si accontenta di piatti che sono tutto tranne che invitanti.

I piatti unici vegani che erano nel menu del mio ristorante Guida Michelin e che ti propongo in questa piccolissimo corso, implicano:

  1. GNOCCHI, RAGù, BESCIAMELLA E SPINACI: in questo corso vedrai 4 preparazioni che ti propongo come piatto unico ma che potrai anche usare separatamente. Vedremo infatti: GNOCCHI DI BATATE E CASTAGNE fatti in casa; RAGù DI LENTICCHIE dal gusto umami strepitoso; BESCIAMELLA vegetale come solo Chef Davide sa fare; SPINACI freschi spadellati per dare un tocco vegetale e verde al piatto e completare il piatto unico.
  2. INGREDIENTI, GRAMMATURE E TECNICHE PRECISE: ti permetteranno di far dire “wow” ai tuoi ospiti quando assaggeranno le tue preparazioni. Non deludiamo chi assaggia i nostri piatti!

Soluzione n. 2

Come posso seguire un corso di alta gastronomia vegan direttamente dalla cucina del mio ristorante o di casa mia, senza perdere tempo e risparmiando?

… mente lunghi spostamenti in macchina per raggiungere il luogo, pernottamenti in albergo, giornate intere impegnate fuori casa o lontano dal lavoro (chi ha un ristorante, sa benissimo quando sia impossibile).

Ma i corsi online ci vengono in aiuto!

Quali vantaggi ti permette di avere un nostro corso online:

  1. RISPARMI TEMPO: segui il corso direttamente dalla cucina del tuo ristorante o di casa tua, ovunque tu sia nel mondo. Puoi vedere le video lezioni quando vuoi e dove vuoi;
  2. ACCESSO SENZA LIMITI DI TEMPO NEL FUTURO: puoi vedere le lezioni tutte le volte che vuoi;
  3. AGGIORNAMENTO DEI CONTENUTI: le novità sono a disposizione di chi ha già acquistato il corso;
  4. SUPPORTO DI CHEF DAVIDE: puoi commentare con foto o testo sotto le video lezioni e ottenere il supporto costante di Chef Davide che risponde in prima persona.

Rendi i tuoi piatti unici… unici e insostituibili!

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  • gnocchi al ragù piatti unici autunno
  • gnocchi al ragù piatti unici autunno

I risultati dei nostri studenti:

riscontro clienti
one pot pasta
piatti unici inverno
piatti unici inverno

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Quanto costa?

Gnocchi al ragù vegan

€27invece di € 97
  • Gnocchi freschi fatti in casa di batate e castagne
  • Ragù vegetale di lenticchie
  • Besciamella vegan dello Chef
  • Spinaci freschi spadellati
  • Impiattamento finale
  • Ricette grammate e bilanciate
  • Supporto di chef Davide sotto le video lezioni
  • Accesso al corso senza limiti di tempo nel futuro

Attenzione: non fa per te se hai già acquistato il corso
Piatti Unici Autunno.

ACQUISTA IL CORSO (premi qui)

Il pagamento è sicuro e protetto da Stripe o Paypal con Garanzia a 7giorni.
Se il prodotto non dovesse soddisfarti puoi chiedere il
rimborso completo a info@corsidicucinavegan.com

Il prezzo è bloccato solo per pochi giorni!
Questa è un'offerta speciale che non si ripeterà più!
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piatti unici inverno
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quattro portate dello chef vol 1
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quattro portate dello chef vol 1
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Chi sono io per dirti queste cose?

Chef Davide Maffioli

chi siamo

Sono Davide Maffioli, Chef e Titolare insieme a Tiziana Caretti del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.

Contemporaneamente al diploma alberghiero, a 16 anni ho iniziato a lavorare nelle cucine di diversi ristoranti tradizionali, tra Italia e Svizzera, e così è proseguita la mia carriera per 15 anni.

Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale. Ed è quello che faccio da un decennio.

L’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. La cucina tradizionale mi ha fornito le basi perfette da cui partire per arrivare al risultato finale di questi piatti in termini di gusto, consistenza e aspetto.

Perché la vera rivoluzione comincia dal palato!

Gnocchi al ragù vegan

€27invece di € 97
  • Gnocchi freschi fatti in casa di batate e castagne
  • Ragù vegetale di lenticchie
  • Besciamella vegan dello Chef
  • Spinaci freschi spadellati
  • Impiattamento finale
  • Ricette grammate e bilanciate
  • Supporto di chef Davide sotto le video lezioni
  • Accesso al corso senza limiti di tempo nel futuro

Attenzione: non fa per te se hai già acquistato il corso
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Se il prodotto non dovesse soddisfarti puoi chiedere il
rimborso completo a info@corsidicucinavegan.com

Le lezioni che troverai in questo corso:

Ti spiego in cosa consiste questo piatto

Ti mostrerò come cuocere le batate e come creare degli gnocchi vegani usando le batate (ovvero le patate dolci arancioni) e la farina di castagne. Vedrai che tenuta in cottura.

Qualsiasi ingrediente vegetale deciderai di usare per questo ragù, l’importante è che il gusto umami la faccia da padrone così da fare contrasto con il dolce degli gnocchi.

Diamo un tocco cremoso e un contrasto di colore al piatto con questa besciamella vegetale.

Partiamo dagli spinaci freschi e ti mostro come spadellarli velocemente in padella per aggiungere una nota vegetale e verde al piatto.

Ogni piatto ha bisogno del suo impiattamento finale. Vediamo come presentare queste preparazioni affinché i tuoi ospiti rimangano a bocca aperta! 

Compreso nel prezzo avrai anche:

Supporto di Chef Davide

Sotto ogni singola lezione hai la possibilità di fare domande e postare foto. La guida di Chef Davide sarà costante durante tutto il tuo percorso nel corso. Questo ti permette di non essere lasciato/a solo/a dopo l’acquisto del corso. Il supporto è senza limiti di tempo nel futuro.

Gnocchi al ragù vegan

€27invece di € 97
  • Gnocchi freschi fatti in casa di batate e castagne
  • Ragù vegetale di lenticchie
  • Besciamella vegan dello Chef
  • Spinaci freschi spadellati
  • Impiattamento finale
  • Ricette grammate e bilanciate
  • Supporto di chef Davide sotto le video lezioni
  • Accesso al corso senza limiti di tempo nel futuro

Attenzione: non fa per te se hai già acquistato il corso
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Se il prodotto non dovesse soddisfarti puoi chiedere il
rimborso completo a info@corsidicucinavegan.com

Le vostre domande

Il tuo accesso al corso e a tutto il materiale è senza scadenza, ovvero illimitato. Inoltre, potrai commentare, anche con foto, ogni singola video lezione per ricevere un riscontro da Chef Davide e raggiungere il risultato prefissato.

I corsi che ti propongo nella mia scuola sono tutti corsi inediti che non si trovano sul mio canale YouTube. I corsi che ti propongo non sono composti da semplici video ricette da eseguire a casa, ma da video lezioni di teoria e pratica dove ti insegno delle tecniche inedite per cimentarti ai fornelli. Qual è la differenza tra una ricetta e tecnica? Una ricetta va seguita passo a passo ed è più difficilmente modificabile. Una tecnica ti fa vedere il procedimento per creare una ricetta ed è facilmente modificabile. La ricetta ti rende legato alla stessa, la tecnica ti rende libero. Inoltre, in questo corso le video lezioni sono organizzate in sezioni concatenate tra loro, mentre su YouTube le ricette non sono concatenate tra loro e sono pubblicate in ordine sparso.

La durata del corso varia in base alla tua volontà di sperimentare tutte le tecniche che ti insegno. Come dico sempre, in cucina non c’è apprendimento senza sperimentazione. Grazie ai commenti sotto ogni singola video lezione avremo modo di confrontarci costantemente e ti seguirò personalmente nel processo di apprendimento.

Una volta effettuato il pagamento (con carta di credito via Stripe, Paypal o bonifico bancario) riceverai una mail per accedere alla nostra scuola online (ospitata sulla piattaforma Teachable). Se sei già iscritto ai uno dei nostri corsi, basterà loggarti alla piattaforma e nella tua home page troverai il nuovo corso acquistato. Se invece sei un nuovo studente, ti basterà registrarti per accedere al nuovo corso.

Sotto ogni singola lezione del corso hai la possibilità di fare domande e postare foto. Chef Davide risponde in prima persona entro 24/48 ore lavorative dal commento. Questo ti permette di non essere lasciato/a solo/a dopo l’acquisto del corso, perché voglio che tutti raggiungano gli stessi obiettivi.

Puoi pagare tramite bonifico bancario. Scrivici via WhatsApp 3938038248 oppure via mail a info@corsidicucinavegan.com per ricevere gli estremi per il bonifico e ricordati di inviarci la copia dello stesso per ricevere le credenziali di accesso al tuo corso!

Ricordati una volta acquistato il corso di inviarci i seguenti dati: ragione sociale; indirizzo della ragione sociale; codice fiscale e/o partita Iva; telefono; e-mail. Una volta che avremo tutti i dati, riceverai entro fine mese la tua fattura.

Se il corso non è esattamente come te lo aspettavi, sarai rimborsato al 100% fino a 7 giorni dall’acquisto.

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Hai dubbi o hai bisogno di aiuto?

Se hai domande o hai bisogno di aiuto ti basta scrivere via mail o via WhatsApp
a Tiziana e Serena dell’assistenza tecnica.
Ti aiuteranno il prima possibile nei seguenti orari
9-12 / 15-18.

info@corsidicucinavegan.com
WhatsApp 3938038248