MERCOLEDì 24 LUGLIO ORE 20.30

La Vanna Cotta al limone

La pasticceria è la tua passione ma non sai da che parte cominciare per impostarla 100% vegan? Inizia da questa panna cotta vegana.

Partecipa al nostro prossimo webinar gratuito di mercoledì 24 luglio alle 20:30, dove imparerai a cucinare i La Vanna Cotta (ovvero la panna cotta vegana) insieme a Chef Davide Maffioli. Riceverai ingredienti, contenuti e il link per partecipare al webinar dal vivo solo dopo esserti registrato.

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MERCOLEDì 24 LUGLIO ORE 20.30

La Vanna Cotta

La pasticceria è la tua passione ma non sai da che parte cominciare per impostarla 100% vegan? Inizia da questa panna cotta vegana.

Partecipa al nostro prossimo webinar gratuito di mercoledì 24 luglio alle 20:30. Imparerai a cucinare La Vanna Cotta (la panna cotta vegana) insieme a Chef Davide Maffioli. Riceverai ingredienti, contenuti e il link per partecipare al webinar solo dopo esserti registrato.

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Mi raccomando, usa la tua mail migliore per iscriverti e accertati di avere accesso alla casella di posta per recuperare i contenuti che ti manderò nelle prossime settimane e il link per seguire il webinar.

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Cosa imparerai accedendo a questo contenuto:

Avrai la possibilità di partecipare al webinar – dal tuo computer, tablet o cellulare – mercoledì 24 luglio alle 20:30. Assicurati di controllare attentamente la tua casella di posta, poiché prima del webinar riceverai altri contenuti gratuiti dedicati alla Panna Cotta Vegana.

Potrai seguire la ricetta insieme a me direttamente nella tua cucina, sia a casa che nel tuo ristorante, oppure deciderai se farla in un secondo momento. Il webinar rimarrà accessibile fino al 28 luglio 2024 e successivamente sarà incluso nel corso Pasticceria Vegana Masterclass – Vol.2. Quindi, non perdere questa opportunità!

Zucchero roccioso nero

Imparerai a preparare il carbone nero (per capirci, il carbone della Befana). Ti insegnerò come lavorare lo zucchero e portarlo alla giusta temperatura in modo che si ottenga l’effetto carbone. Per farlo avremo bisogno del termometro a sonda. Sarà un decoro simpaticissimo per la nostra Vanna Cotta, oltre che l’elemento croccante del dolce.

Cialda di decoro

Non c’è dessert contemporaneo senza un decoro fatto con la cialda e gli stampi appositi. Ti mostrerò qual è l’impasto perfetto per ottenere questa cialdina e gli stampi per crearla. In questo modo potremo decorare il piatto e ci aiuterà anche a dare tridimensionalità al piatto stesso.

Salsa ai lamponi & Latte di Mandorle denso

Ultimo elemento di decoro del dessert, la salsa ai lamponi. Densa al punto giusto e che non si sleghi quando andiamo a decorare il piatto. Cos’è la panna cotta senza salsa di decoro?

Ti insegnerò anche a preparare un latte di mandorla denso, fatto in casa, che ci servirà per l’ultimo step, la Vanna Cotta al Limone.

La Vanna Cotta al Limone

Per concludere, durante il webinar ti insegnerò come preparare La Vanna Cotta al Limone. Sarà semplicissimo, vedrai! Iscriviti e lo imparerai durante il webinar live gratuito. Per finire ti mostrerò l’arte dell’impiattamento per questo dessert.

Non vedo l’ora di vederti all’opera con la tua Vanna Cotta al Limone!

Perfetto, voglio il contenuto gratuito! Come mi iscrivo?

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Le iscrizioni si chiuderanno il 24/07/2024 alle ore 16:00.
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Il tuo chef e insegnante

Davide Maffioli

Ciao, sono Davide Maffioli, Chef e Titolare, insieme a Tiziana Caretti, del Vero Restaurant di Varese, unico ristorante 100% vegan in Italia segnalato per due anni consecutivi nella Guida Michelin.

La mia passione per la cucina ha inizio sin dai primi passi nel mondo alberghiero, a soli 16 anni, quando ho iniziato a lavorare nelle cucine di ristoranti tradizionali tra Italia e Svizzera. Ho continuato a perfezionare le mie abilità per 15 anni.

Poi, un giorno, ho deciso di intraprendere una rivoluzione nella mia cucina. Da chef onnivoro, ho cambiato completamente le mie strategie e le tecniche culinarie per concentrarmi esclusivamente su prodotti di origine vegetale. Questa decisione mi ha portato a sperimentare costantemente e, alla fine, ho aperto il nostro ristorante 100% vegan nel cuore di Varese.

Nel corso degli ultimi sette anni, ho ascoltato attentamente i feedback e le preferenze dei miei ospiti, affinando e sviluppando tecniche precise e riproducibili per preparare piatti che sono diventati dei veri e propri must nel nostro ristorante. Piatti freschi e deliziosi che tutti hanno adorato e che non ho mai tolto dal menu.

Negli ultimi sette anni l’ascolto dei riscontri e delle esigenze del palato dei miei ospiti mi ha dato l’opportunità di mettere a punto delle tecniche precise e riproducibili per cucinare dei piatti immancabili nella cucina del nostro ristorante. Quei piatti sempre freschi che tutti adoravano e che potevo togliere dal menu alla carta del mio ristorante.

Le mie radici nella cucina tradizionale hanno fornito le basi perfette da cui partire per raggiungere il risultato finale in termini di gusto, consistenza e presentazione.

So che la vera rivoluzione inizia dal palato!

La creazione dei contenuti della mia scuola di cucina ha richiesto anni di ricerca e mesi di preparazione. Sono convinto che, seguendo i contenuti gratuiti e le video lezioni dei miei corsi, otterrai risultati sorprendenti. Ti aspetto nell’aula virtuale!

chi siamo
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Inserendo questa Panna Cotta Vegana tra le proposte del tuo prossimo evento o nel menu del tuo ristorante, farai felici sia i clienti vegani e vegetariani che gli onnivori desiderosi di provare piatti vegani di alta qualità! Soprattutto gli amanti della pasticceria senza compromessi.

In alternativa, preparati a deliziare amici e parenti: potrai realizzare immediatamente La Vanna Cotta al Limone in versione vegana seguendo la mia guida durante il webinar online gratuito in programma per mercoeldì 24 luglio alle 20:30. Non perdere questa occasione!

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Le vostre domande

Le iscrizioni al webinar live gratuito rimarranno aperte fino al 24/07/2024 ore 16:00. Dopo questa data, non saranno più disponibili nuove iscrizioni e ti aspetteremo con piacere al prossimo evento.

La replica del webinar e a contenuti gratuiti saranno disponibili solo fino al 28/07/2024.

Al contrario dei contenuti gratuiti, i corsi della scuola sono ad accesso illimitato: questo ti garantisce la possibilità di approfondire ulteriormente le tue competenze. Infatti, dopo il 28/07, potrai trovare la ricetta della Panna Cotta Vegana al Limone nel corso Pasticceria Vegana Masterclass – Vol.2.

Potrai accedere al webinar gratuito a partire da mercoledì 24/07/2024 alle ore 20.30 fino a domenica 28/07/2024 alle ore 23.59.

Preparati per un momento di relax ai fornelli, tutto ciò di cui avrai bisogno è un pc, un tablet o un cellulare e una connessione Internet. Potrai cucinare insieme a Chef Davide direttamente dalla tua cucina di casa oppure prendere appunti sul tuo prezioso ricettario.

Per questa lezione dedicata alla Panna Cotta Vegana al Limone avrai l’opportunità di fare domande solo durante il webinar live gratuito in programma per mercoledì 24/07/2024. Ti invitiamo a segnare questa data e partecipare all’evento se hai domande o hai bisogno di chiarimenti.

Non rispondiamo a domande inviate via mail o via altro canale. Infatti, nei nostri contenuti gratuiti non è previsto il supporto diretto di Chef Davide.

Al contrario, nei nostri corsi, avrai la possibilità di fare domande e condividere foto sotto ogni lezione del corso, ricevendo risposte dirette dall’Chef.

Certamente! È altamente consigliato guardare attentamente tutto il procedimento prima di mettere le mani in pasta. Inoltre, ti suggeriamo di avere un ricettario a portata di mano e prendere appunti non solo sulla ricetta, ma anche su tutti i preziosi consigli forniti da Chef Davide. Questo ti aiuterà a non perdere le informazioni importanti per il futuro.

Ricorda che il webinar live gratuito sarà disponibile da mercoledì 24/07/2024 alle 20:30 fino al 28/07/2024 alle 23:59. Non perdere questa opportunità. In seguito, potrai trovare la ricetta della Panna Cotta Vegana al Limone nel corso Pasticceria Vegana Masterclass – Vol.2.

Per partecipare al webinar, avrai bisogno di un PC o di un cellulare con una buona connessione Internet. Se desideri commentare durante il webinar, ti consigliamo di avere un account YouTube e di effettuare l’accesso.

Dopo aver inserito i tuoi dati in questa pagina di iscrizione e averli inviati, verrai indirizzato alla pagina successiva dove troverai gli ingredienti necessari per il webinar e il link per seguire la diretta. Non preoccuparti, ti invieremo anche gli ingredienti e il link tramite email, insieme a contenuti gratuiti che includono video lezioni su preparazioni da cucinare prima del webinar.

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