… in certi casi è vero e non dipende dal fatto che il piatto sia  o non sia vegano. Alcune preparazioni della cucina richiedono tanta attenzione e ore di lavoro.

Ma allora come facciamo, Chef?

Ti do una bella notizia: ci sono dei piatti che puoi preparare in meno di mezz’ora, come le tre versioni della One Pot Pasta che ti propongo in questo corso.

La one pot pasta alla Borbona, che ti propongo in questo corso, era uno dei piatti di punta del mio menu al Vero Restaurant, il mio ristorante Guida Michelin.

Quali sono le caratteristiche di queste One Pot Pasta?

1. SEMPLICITà, GUSTO E VELOCITà: ecco le 3 one pot di questo corso. ZUCCA & CAPPERI: Immagina il dolce della zucca, trasformato in una crema morbida che contrasta il salato dei capperi. Una pasta vellutata e sfiziosa, per i veri amanti della zucca. ALLA PUTTANESCA: Il contrasto del dolce della pasta, dell’acido della salsa al pomodoro, del salato dei capperi e delle olive e l’alga finale che sostituisce l’acciuga. Un tripudio di mare e estate in qualsiasi stagione. ALLA BORBONA: non hai mai sentito parlare di questa pasta? Cottura nel vino rosso e mantecatura finale con crema. Un successo assicurato con tutti i tuoi ospiti!
2. INGREDIENTI, GRAMMATURE E TECNICHE PRECISE: ti permetteranno di far dire “wow” ai tuoi ospiti quando assaggeranno questi piatti. Non deludiamo chi assaggia i nostri piatti ed evitiamo di usare preparati della grande distribuzione pur di dare una scelta vegan nel menu del nostro ristorante o di casa.
3. VARIETÀ: una volta che hai capito la tecnica e ti sei cimentato nelle tre one pot pasta proposte, potrai poi sbizzarrirti e usare tutti gli ingredienti che vorrai. Tutto sempre in meno di mezz’ora!