Cosa imparerai accedendo a questo contenuto:
Potrai seguire il mini corso da pc, da tablet o da cellulare a partire dal 22 agosto alle ore 20.30. Controlla bene la tua casella di posta perché è lì che riceverai i contenuti gratuiti dedicati a Food Cost & Strategie.
Potrai seguire le video lezioni quando più vorrai durante la giornata o nei giorni successivi. I contenuti gratuiti rimarranno disponibili fino al 14 settembre 2023, poi troverai tutti i contenuti nel corso Food Cost & Strategie, quindi non perdere l’occasione!
Questo mini corso è dedicato agli operatori o ai futuri operatori del settore somministrazione alimenti e bevande.
Lezione #1: Numerofobia
Perché abbiamo paura dei numeri e di fare i calcoli? Scacciamo questa parua perché è totalmente controproducente per la nostra impresa!
Lezione #2: caratteristiche di un menu
Quali sono gli errori da non fare quando si imposta un menu da ristorante? A quali dettagli dobbiamo fare attenzione?
Lezione #3: le nostre tabelle Excel + 1 sorpresa
Calcolatrice alla mano… macché calcolatrice! Tabelle Excel preimpostate! Mettiamoci a fare i conti sul serio.
I tuoi insegnanti
Davide Maffioli &
Tiziana Caretti
Siamo Tiziana Caretti e Chef Davide Maffioli, titolari del Vero Restaurant di Varese, per due anni di fila segnalato in Guida Michelin come unico ristorante 100% vegan in Italia.
Abbiamo aperto l’attività nel 2014 e, basandoci sulle nostre esperienze pregresse di ristorazione e di amministrazione, abbiamo costantemente migliorato la nostra offerta di cucina vegana fino al 2020.
Mettendo insieme queste nostre competenze, siamo riusciti a portare la nostra attività in Guida Michelin con un ottimo compromesso tra costi di gestione e felicità della clientela, soprattutto nei primi cinque anni di avviamento dell’attività.
Abbiamo deciso di mettere tutte queste informazioni all’interno del corso Food Cost & alle Strategie di gestione di un’attività di somministrazione.
Perché la vera rivoluzione comincia dal palato… ma solo se fai bene i conti!
“Creare i contenuti della nostra scuola di cucina ci è costato anni di ricerche e mesi e mesi di preparazione. Per questo siamo sicuri che otterrai dei risultati strepitosi sotto la nostra guida seguendo sia i contenuti gratuiti che le video lezione dei nostri corsi. Ti aspettiamo in aula virtuale!”
